desayuno sin gluten madrid

El hecho de que cada vez más personas opten por una dieta sin gluten repercute en los viajes. La comida es una de las principales razones por las que la gente viaja y, si sigues una dieta estricta, es fácil que te sientas derrotado cuando busques un restaurante sin gluten. ¿Su mejor opción? Estados Unidos.

Cuando GrubHub, un sitio web estadounidense de reparto de comida, empezó a hacer un seguimiento de las ofertas sin gluten de los restaurantes más populares y a seguir las peticiones de sus usuarios, se sorprendió al descubrir que los pedidos sin gluten habían aumentado casi un 60% en el último año. En lo que respecta a las cifras, se puede decir que algunas ciudades estadounidenses son más favorables al consumo de alimentos sin gluten que otras, pero en general, EE.UU. es un gran país para visitar si no tienes gluten y no quieres vivir de las galletas “sin gluten” que has traído de casa.

Este gráfico del Huffington Post, que muestra cuáles son las ciudades en las que se piden más opciones sin gluten (en verde) y cuáles son las que tienen más ofertas sin gluten para los clientes (en naranja), utilizando datos recogidos por Grubhub.

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Soy celíaca, así que tengo que comer sin gluten. Cuando me mudé a España para dar clases de inglés como asistente de idiomas, me preocupaba cómo iba a manejar mis hábitos alimenticios. En este post os voy a contar mi historia sobre cómo comer sin gluten en España.

Mudarse a un país diferente es muy emocionante pero puede ser intimidante al mismo tiempo. Puede ser especialmente desalentador cuando no estás familiarizado con la cocina local y tienes una alergia alimentaria. Esto es algo que me preocupaba antes de hacer la mudanza a España.

Por desgracia, soy celíaca y no puedo comer gluten. Además, sólo me habían diagnosticado la enfermedad celíaca un año antes de viajar a España. Así que ni siquiera tenía esta nueva dieta completamente resuelta en mi país de origen antes de intentar gestionarla en España.

Esto fue una gran preocupación para mí cuando me mudé porque no estaba seguro de qué tipo de opciones estarían disponibles para mí. Me iba de una ciudad más grande en los Estados Unidos donde casi siempre hay opciones para cada dieta dondequiera que vayas, y estaba familiarizada con los supermercados.

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Inicio>Inspiración para viajar4 países sorprendentemente amigables con el glutenPor Maggie Fuller2 de octubre de 2015comparte este artículo Drew Coffmancomparte este artículo Lo entendemos: la idea de viajar sin gluten puede ser abrumadora. Para las personas con una alergia grave, la preparación de unas vacaciones es un torbellino de impresión de tarjetas de dieta en diferentes idiomas, pasar horas en internet indagando en blogs y foros de viajes sin gluten, y empacar media maleta con bocadillos sin gluten, por si acaso. Es agotador.

La buena noticia es que viajar sin gluten es cada vez más fácil a medida que aumenta la concienciación mundial, incluso en los países que podrías pensar que son muy exigentes con el trigo. Aquí hay 3 países que no sólo son buenos para viajar sin gluten, sino que son sorprendentemente libres de gluten. En lugar de preocuparte por lo que contiene tu comida, puedes centrarte en sumergirte en la cultura que te rodea.

Italia, el país de la pasta y la pizza, parece un sueño inalcanzable para los que no tienen gluten. Sin duda, hay mucha cocina italiana que es naturalmente y deliciosamente libre de gluten (¡osso buco! ¡risotto! ¡cacciucco!), pero no tienes que saltarte la pasta en Italia para permanecer en la zona segura. El hecho es que las frases “io sono celiaca” (soy celíaco) y “senza glutine” (sin gluten) son habituales en Italia desde antes de que la mayoría de los estadounidenses hayan oído la palabra “celíaco”.

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La creciente popularidad de la dieta sin gluten significa que incluso las cadenas de restaurantes de comida rápida -que suelen tener menús bastante llenos de gluten- se están subiendo al carro, proporcionando más opciones para aquellos de nosotros con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.

Tenga en cuenta que Burger King, KFC, McDonald’s y Taco Bell se encuentran entre las peores opciones de comida rápida sin gluten, ya que tienen opciones extremadamente limitadas y los riesgos de contaminación cruzada por gluten son altos.

Independientemente del restaurante que elijas, ten cuidado: el riesgo de contaminación cruzada en los restaurantes de comida rápida e informal, incluso en los que tienen menús sin gluten, puede ser extremadamente alto, y es posible que las personas que están detrás del mostrador o en la cocina no hayan recibido formación para evitarla. Para obtener los mejores resultados, haz que tu pedido sea sencillo y que tus instrucciones sean explícitas.