ideas de primeros platos para acción de gracias

Este artículo trata del concepto francés de “entrée” como un pequeño plato servido antes de otro más grande, tal y como se suele entender en todo el mundo. Para el significado norteamericano de “entrée” como el plato principal o único de una comida, véase “Main course”. Para otros usos, véase Entrée (desambiguación).

Un entrante (/ˈɒ̃treɪ/, US también /ɒnˈtreɪ/; francés: [ɑ̃tʁe]) en el servicio de mesa francés moderno y en el de gran parte del mundo angloparlante (aparte de Estados Unidos y partes de Canadá) es un plato que se sirve antes del plato principal de una comida. Fuera de Norteamérica, suele ser sinónimo de los términos hors d’oeuvre, aperitivo o entrante. Puede ser el primer plato servido, o puede seguir a una sopa u otro plato o platos pequeños. En los Estados Unidos y en algunas partes de Canadá, el término “entrée” se refiere al plato principal o al único plato de una comida[a].

La palabra “entrée” como término culinario aparece por primera vez impresa alrededor de 1536, en el Petit traicté auquel verrez la maniere de faire cuisine,[b] en una colección de menús[c] al final del libro. Allí, la primera etapa de cada comida se denomina entree de table (entrada a la mesa); la segunda etapa consiste en potaiges (alimentos hervidos o cocinados a fuego lento “en ollas”); la tercera consiste en uno o varios services de rost (carne o ave “asada” al calor seco); y la última es el issue de table (salida de la mesa). Estas cuatro etapas de la comida aparecen siempre en este orden en todos los libros que derivan del Petit traicté[2].

entrante

¿Busca recetas de entrantes fáciles? Pruebe uno de nuestros entrantes para cenas, para un entretenimiento sencillo pero impresionante. Tenemos recetas de entrantes vegetarianos, desde la cremosa burrata hasta las impresionantes flores de calabacín y las inteligentes sopas con setas en escabeche. O pruebe uno de nuestros entrantes de marisco: vieiras, ceviche, salmón ahumado y mucho más.

Comience su cena con un plato de calamares a la sal y a la pimienta: la mezcla de granos de pimienta de Sichuan y de pimienta negra le da un toque picante. Esta receta es de los copropietarios de la marisquería Prawn on the Lawn.

Las gambas son el centro de esta sencilla receta de entrante. El Ranhofer es una salsa cremosa y lujosa aderezada con brandy y pimienta de cayena. El plato original utiliza langosta, pero nosotros lo hemos cambiado por gambas marrones para convertirlo en un entrante fácil para una cena.

Si le gusta servir salmón ahumado como entrante navideño, éste es un gran giro moderno. El salmón está finamente picado y mezclado con un aderezo fragante de limón, chalotas y alcaparras. Sírvelo con finas rebanadas de pan tostado melba.

postre

¿Busca recetas de entrantes fáciles? Pruebe uno de nuestros entrantes para cenas, para un entretenimiento sencillo pero impresionante. Tenemos recetas de entrantes vegetarianos, desde la cremosa burrata hasta las impresionantes flores de calabacín y las inteligentes sopas con setas en escabeche. O pruebe uno de nuestros entrantes de marisco: vieiras, ceviche, salmón ahumado y mucho más.

Comience su cena con un plato de calamares a la sal y a la pimienta: la mezcla de granos de pimienta de Sichuan y de pimienta negra le da un toque picante. Esta receta es de los copropietarios de la marisquería Prawn on the Lawn.

Las gambas son el centro de esta sencilla receta de entrante. El Ranhofer es una salsa cremosa y lujosa aderezada con brandy y pimienta de cayena. El plato original utiliza langosta, pero nosotros lo hemos cambiado por gambas marrones para convertirlo en un entrante fácil para una cena.

Si le gusta servir salmón ahumado como entrante navideño, éste es un gran giro moderno. El salmón está finamente picado y mezclado con un aderezo fragante de limón, chalotas y alcaparras. Sírvelo con finas rebanadas de pan tostado melba.

ensalada

Una comida completa y abundante con un presupuesto reducido. Los frijoles rojos y los frijoles de mantequilla añaden textura, mientras que el chile en polvo añade algo de picante (experimente con la cantidad si prefiere un poco más de calor) y la baguette de queso con ajo es perfecta para mojar.

Con un dorado magnífico en la parte superior y un picante maravilloso con una mezcla de carne de vacuno, pasta de tomate seco, escamas de chile y cebolla roja, estos bocados de fiesta son un verdadero placer para el público. La receta rinde 16, así que hay mucho para compartir.

Póngase al día con esta sencilla receta de alitas de pollo pegajosas, que es la comida perfecta para una barbacoa de verano, o que puede cocinarse en el interior si no brilla el sol. Sírvelas con una cremosa ensalada de queso azul para un festín de inspiración americana.

Si nunca has añadido pan a tu sopa, esta receta te hará cambiar de opinión. Es similar a la sopa italiana, Pappa al Pomodoro, y es muy sencilla de hacer. Además, queda muy bien si se le añade bacon ahumado y cebolla. Nuestro consejo: sírvela fría en verano.

Este clásico de las tapas españolas es un delicioso entrante, aperitivo o acompañamiento. Las patatas se cortan en cubos, se asan hasta que se doran y quedan crujientes, y se sirven con una salsa de tomate picante vertida por encima. Se sirve con palillos de cóctel y se esparce perejil para darle autenticidad.